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[多選題]

以下哪些是乳品安全監(jiān)管的措施?()

A.定期對(duì)乳品生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行抽檢

B.對(duì)乳品進(jìn)行追溯管理

C.加強(qiáng)對(duì)乳品廣告的審查

D.提高消費(fèi)者對(duì)乳品安全的意識(shí)

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發(fā)布時(shí)間：2025-01-20

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第1題

下列哪項(xiàng)不是預(yù)防小兒結(jié)核病的主要措施A．隔離和治療結(jié)核病人，保護(hù)小兒不受感染B．加強(qiáng)乳品的消毒

下列哪項(xiàng)不是預(yù)防小兒結(jié)核病的主要措施

A．隔離和治療結(jié)核病人，保護(hù)小兒不受感染

B．加強(qiáng)乳品的消毒管理

C．接種卡介苗，提高機(jī)體的特殊免疫力

D．注射鏈霉素

E．加強(qiáng)體格鍛煉，積極防治小兒急性傳染病

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第2題

某乳品生產(chǎn)企業(yè)，因生產(chǎn)工藝要求需要對(duì)本成品進(jìn)行冷卻，內(nèi)設(shè)一臺(tái)容積為10m3的儲(chǔ)氨罐。為防止液氨事故發(fā)生，該企業(yè)對(duì)制冷工藝和設(shè)備進(jìn)行改進(jìn)，更換了一種無(wú)害的新型制冷劑，完全能夠滿足生產(chǎn)工藝的要求，該項(xiàng)措施屬于防止事故發(fā)生的安全技術(shù)措施中的____。

A.消除危險(xiǎn)源

B.限制能量

C.故障-安全設(shè)計(jì)

D.隔離

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第3題

根據(jù)本講，以下()措施不屬于加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管的具體建議。

A.加強(qiáng)工信、商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管等部門的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)

B.取消對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管和處罰

C.探索創(chuàng)新抽檢方式，如委托第三方進(jìn)行抽查檢測(cè)

D.鼓勵(lì)入網(wǎng)餐飲單位安裝“陽(yáng)光廚房”

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第4題

在乳品加工過(guò)程中，防止乳品氧化的主要措施是添加什么？()

A.抗氧化劑

B.酶制劑

C.香料

D.著色劑

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第5題

下列哪種乳品在加工過(guò)程中通常要進(jìn)行均質(zhì)處理？（)

A.酸奶

B.乳酪

C.液體牛奶

D.乳清

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第6題

乳品工業(yè)的發(fā)展對(duì)環(huán)境保護(hù)沒(méi)有負(fù)面影響。()

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第7題

進(jìn)行人工喂養(yǎng)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（)。

A.用配方奶粉等代乳品進(jìn)行喂養(yǎng)

B.按需喂養(yǎng)

C.根據(jù)月齡選擇奶嘴

D.調(diào)制的配方奶溶液可濃不可稀

E.兩頓奶之間需喂適量溫開(kāi)水以補(bǔ)充水分

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第8題

GB14881－2013是關(guān)于（)的標(biāo)準(zhǔn)。

A.危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)

B.乳品生產(chǎn)良好規(guī)范

C.食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

D.食品添加劑管理

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第9題

根據(jù)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，引導(dǎo)、規(guī)范（)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

A.奶畜養(yǎng)殖者

B.生鮮乳收購(gòu)者

C.乳制品生產(chǎn)企業(yè)

D.銷售者

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第10題

某乳品加工企業(yè)分別儲(chǔ)存5t天然氣、9t液氨（臨界量分別為50t、10t)。兩倉(cāng)庫(kù)間距100m。2013年10月，某安全評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)對(duì)其重大危險(xiǎn)源進(jìn)行了評(píng)估，依據(jù)《危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源監(jiān)督管理暫行規(guī)定》（國(guó)家安全監(jiān)督總局令第40號(hào)公布，第79號(hào)修正)，下述關(guān)于危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源辨識(shí)與評(píng)估的說(shuō)法中，正確的有____。

A.該企業(yè)構(gòu)成重大危險(xiǎn)源

B.該企業(yè)重大危險(xiǎn)源評(píng)估必須與本單位安全評(píng)價(jià)一起進(jìn)行

C.2016年10月，需重新對(duì)重大危險(xiǎn)源進(jìn)行辨識(shí)

D.該企業(yè)應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的安全評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)進(jìn)行安全評(píng)估

E.該企業(yè)重大危險(xiǎn)源應(yīng)根據(jù)其危險(xiǎn)程度進(jìn)行分級(jí)

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第11題

以下哪種乳品不屬于發(fā)酵乳制品？（)

A.酸奶

B.乳酪

C.乳清

D.奶油