本專業(yè)培養(yǎng)具備機(jī)械制造基礎(chǔ)知識(shí)與應(yīng)用能力，能在工業(yè)生產(chǎn)第一線從事機(jī)械制造領(lǐng)域內(nèi)的設(shè)計(jì)制造、科技開發(fā)、應(yīng)用研究、運(yùn)行管理和經(jīng)營(yíng)銷售等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。

環(huán)境工程專業(yè)，培養(yǎng)具有扎實(shí)環(huán)境污染預(yù)防與治理基本理論；掌握廢水、廢氣、固體廢物和噪聲等污染控制技術(shù)；具備環(huán)境工程基本設(shè)計(jì)、污染治理設(shè)施運(yùn)營(yíng)、管理、操作、環(huán)保項(xiàng)目施工與管理及一定的實(shí)踐和創(chuàng)新能力；適應(yīng)環(huán)境保護(hù)一線需要的高等技術(shù)、管理和技能應(yīng)用性人才。

環(huán)境工程專業(yè)，培養(yǎng)具有扎實(shí)環(huán)境污染預(yù)防與治理基本理論；掌握廢水、廢氣、固體廢物和噪聲等污染控制技術(shù)；具備環(huán)境工程基本設(shè)計(jì)、污染治理設(shè)施運(yùn)營(yíng)、管理、操作、環(huán)保項(xiàng)目施工與管理及一定的實(shí)踐和創(chuàng)新能力；適應(yīng)環(huán)境保護(hù)一線需要的高等技術(shù)、管理和技能應(yīng)用性人才。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)（Food Quality and Safety）是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品營(yíng)養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級(jí)工程技術(shù)人才。

應(yīng)用化學(xué)是一級(jí)學(xué)科化學(xué)工程與技術(shù)下設(shè)的二級(jí)學(xué)科。該專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)的基本理論、基本知識(shí)且具有較強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)技能，能在科研機(jī)構(gòu)、高等學(xué)校及企事業(yè)單位等從事科學(xué)研究、教學(xué)工作及管理工作的高級(jí)專門人才。

動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)通俗來(lái)說，就是培養(yǎng)“獸醫(yī)”的專業(yè)，它是以生物學(xué)為基礎(chǔ)，研究動(dòng)物(包括研究動(dòng)物)疾病的發(fā)生發(fā)展規(guī)律，并在此基礎(chǔ)上對(duì)疾病進(jìn)行診斷和防治，保障動(dòng)物健康的綜合性學(xué)科。

動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)通俗來(lái)說，就是培養(yǎng)“獸醫(yī)”的專業(yè)，它是以生物學(xué)為基礎(chǔ)，研究動(dòng)物(包括研究動(dòng)物)疾病的發(fā)生發(fā)展規(guī)律，并在此基礎(chǔ)上對(duì)疾病進(jìn)行診斷和防治，保障動(dòng)物健康的綜合性學(xué)科。

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)是生命科學(xué)的重要分支。它的基本任務(wù)是在認(rèn)識(shí)和掌握動(dòng)物遺傳變異、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖消化代謝等生命規(guī)律的基礎(chǔ)上，為人類提供質(zhì)優(yōu)量多的動(dòng)物產(chǎn)品。

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)是生命科學(xué)的重要分支。它的基本任務(wù)是在認(rèn)識(shí)和掌握動(dòng)物遺傳變異、生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖消化代謝等生命規(guī)律的基礎(chǔ)上，為人類提供質(zhì)優(yōu)量多的動(dòng)物產(chǎn)品。

該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)科學(xué)、作物生長(zhǎng)發(fā)育和遺傳規(guī)律等方面的基本理論和基本知識(shí)，受到作物生產(chǎn)和作物新品種選育等方面的基本訓(xùn)練，具有作物育種、作物栽培與耕作、種子生產(chǎn)與檢驗(yàn)等方面的基本能力。