在乳的干物質(zhì)中，（）是變化幅度最大的成分。

A.人乳含蛋白質(zhì)多，尤其是酪蛋白明顯高于牛乳

B.人乳雖不含脂肪酶，但因其脂肪顆粒細小，所以易消化吸收

C.人乳中乳糖含量較高，且主要以乙型乳糖為主

D.人乳中含豐富的維生素，尤其是維生素K

E.人乳中含豐富的礦物質(zhì)，鈣、鐵、鋅含量明顯高于牛乳

初乳與成熟乳比較，初乳在以下的特點中哪項是錯誤的()

A.量少

B.較少的乳糖

C.較高的脂肪

D.較高的蛋白質(zhì)

E.較高的鐵

A、初乳中含蛋白質(zhì)較成熟乳多

B、初乳含β-胡蘿卜素，呈淡黃色，質(zhì)稠

C、初乳是指產(chǎn)后7天內(nèi)分泌的乳汁

D、初乳中脂肪和乳糖含量較成熟乳多

E、含分泌型IgA較成熟乳多

A.初始化

B.標準化

C.過濾

D.脫氣

A.初乳指產(chǎn)后4～5d以內(nèi)的乳汁，含蛋白質(zhì)多，脂肪略少

B.產(chǎn)后6～10d的乳汁為過渡乳，脂肪含量高，蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)減少

C.成熟乳為11天～9個月的乳汁，其量隨嬰兒生長而增加

D.10個月后的乳汁為晚乳，量和營養(yǎng)成分均減少

E.每次哺乳最初與最后分泌的乳汁成分不同

下列各項關于初乳的敘述中，哪項不正確

A．初乳是指產(chǎn)后30日內(nèi)所分泌的乳汁

B．因含β胡蘿卜素，呈淡黃色

C．初乳含蛋白質(zhì)較成熟乳多，尤其是分泌型IgA

D．初乳的脂肪和乳糖含量較成熟乳少，易于消化

E．初乳中含有大量免疫抗體

隨泌乳期的不同，母乳一般分為初乳、過渡乳、成熟乳。和成熟乳比較，初乳的特點是什么？

A.較多的蛋白質(zhì)

B.較多的脂肪

C.較多的乳糖

D.較高的能量

A.乳脂肪

B.乳糖

C.乳清蛋白

D.添加劑

A．母乳蛋白質(zhì)總量較少，但含乳清蛋白多，且以乳白蛋白為主

B．母乳蛋白質(zhì)的氨基酸比值合適，含游離氨基酸較多

C．母乳中尚含有具抗感染的SIgA．乳鐵蛋白及溶菌酶

D．母乳中脂肪以飽和必需脂肪酸為多，有利于吸收

E．母乳中乳糖含量多于牛奶，且以乙型乳糖為主

關于初乳的描述，正確的是

A、初乳是產(chǎn)后3日內(nèi)分泌的乳汁

B、初乳中含β-胡蘿卜素，呈淡黃色

C、初乳中含蛋白質(zhì)較成熟乳多，含分泌型IgG

D、初乳中乳糖含量較成熟乳多，富含營養(yǎng)

E、初乳中含有大量的脂肪，可為新生兒提供足夠的熱量