金屬材料工程專業(yè)培養(yǎng)具備金屬材料科學(xué)與工程等方面的知識，能在冶金、材料結(jié)構(gòu)研究與分析、金屬材料及復(fù)合材料制備、金屬材料成型等領(lǐng)域從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工藝和設(shè)備設(shè)計(jì)、生產(chǎn)及經(jīng)營管理等方面工作的高級工程技術(shù)人才。

機(jī)械工程專業(yè)（Mechanical Engineering）是以有關(guān)的自然科學(xué)和技術(shù)科學(xué)為理論基礎(chǔ)，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐中的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，研究和解決在開發(fā)、設(shè)計(jì)、制造、安裝、運(yùn)用和修理各種機(jī)械中的全部理論和實(shí)際問題的應(yīng)用學(xué)科。

工業(yè)工程(Industrial Engineering 簡稱IE)，是從科學(xué)管理的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一門應(yīng)用性工程專業(yè)技術(shù)。工業(yè)工程又分傳統(tǒng)IE和現(xiàn)代IE。傳統(tǒng)IE是通過時(shí)間研究與動(dòng)作研究，工廠布置，物料搬運(yùn)，生產(chǎn)計(jì)劃和日程安排等，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代管理學(xué)基礎(chǔ)知識、計(jì)算機(jī)科學(xué)基礎(chǔ)知識及應(yīng)用能力，初步掌握系統(tǒng)思想和信息系統(tǒng)分析及信息管理等方面的知識與能力，畢業(yè)后可在各級管理部門、工商企業(yè)從事住處系統(tǒng)分析、初步設(shè)計(jì)、實(shí)施管理等方面工作的應(yīng)用型人才。

生物技術(shù)(biotechnology)，是指人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合其他基礎(chǔ)科學(xué)的科學(xué)原理，采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段，按照預(yù)先的設(shè)計(jì)改造生物體或加工生物原料，為人類生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的。

化學(xué)專業(yè)是一種大學(xué)專業(yè)。化學(xué)專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，能在化學(xué)及與化學(xué)相關(guān)的科學(xué)技術(shù)和其它領(lǐng)域從事科研、教學(xué)技術(shù)及相關(guān)管理工作的高級專門人才。

信息與計(jì)算科學(xué)專業(yè)Information and Computing Science原名”計(jì)算數(shù)學(xué)”，1987年更名為“計(jì)算數(shù)學(xué)及其應(yīng)用軟件”，1998年教育部將其更名為“信息與計(jì)算科學(xué)”，是以信息領(lǐng)域?yàn)楸尘?，?shù)學(xué)與信息，計(jì)算機(jī)管理相結(jié)合的計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)類專業(yè)。該專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生具有良好的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)，能熟練地使用計(jì)算機(jī),初步具備在信息與計(jì)算機(jī)科學(xué)領(lǐng)域的某個(gè)方向上從事科學(xué)研究，解決實(shí)際問題，設(shè)計(jì)開發(fā)有關(guān)計(jì)算機(jī)軟件的能力。

生物工程專業(yè)通過掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計(jì)等基礎(chǔ)理論，基本技能，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計(jì)生產(chǎn)管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。

食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的高級工程技術(shù)人才。

生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)是一門理工醫(yī)相結(jié)合的交叉學(xué)科，它是應(yīng)用工程技術(shù)的理論和方法，研究解決醫(yī)學(xué)防病治病，保障人民健康的一門新興的邊緣科學(xué)。生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)研究的學(xué)科方向主要有:計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和各類大型醫(yī)療設(shè)備;計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)包括:數(shù)字化醫(yī)學(xué)中心，醫(yī)學(xué)圖象處理及多媒體在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用，生物信息的控制及神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)生物醫(yī)學(xué)信號檢測與處理。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，各類大型醫(yī)療設(shè)備在醫(yī)院中的應(yīng)用越來越廣泛，大型醫(yī)療設(shè)備的操作、維修及管理人員是各大醫(yī)院及公司急需的人才。

環(huán)境工程專業(yè)，培養(yǎng)具有扎實(shí)環(huán)境污染預(yù)防與治理基本理論；掌握廢水、廢氣、固體廢物和噪聲等污染控制技術(shù)；具備環(huán)境工程基本設(shè)計(jì)、污染治理設(shè)施運(yùn)營、管理、操作、環(huán)保項(xiàng)目施工與管理及一定的實(shí)踐和創(chuàng)新能力；適應(yīng)環(huán)境保護(hù)一線需要的高等技術(shù)、管理和技能應(yīng)用性人才。

紡織工程專業(yè)包括紡織貿(mào)易和紡織服裝兩個(gè)方向。該專業(yè)培養(yǎng)具備紡織工程方面的知識和能力，能在紡織企業(yè)、科研、教學(xué)等部門從事紡織品設(shè)計(jì)開發(fā)、紡織工藝設(shè)計(jì)、紡織生產(chǎn)質(zhì)量控制、生產(chǎn)技術(shù)改造以及具有經(jīng)營管理初步能力的高級工程技術(shù)人才。