?2022年4月自考01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)真題試卷

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2022年4月高等教育自學(xué)考試全國(guó)統(tǒng)一考試食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)試題

(課程代碼：01965 )

注意事項(xiàng):

1.本試卷分為兩部分，第一部分為選擇題，第二部分為非選擇題。

2.應(yīng)考者必須按試題順序在答題卡(紙):指定位置上作答，答在試卷上無(wú)效。

3.涂寫部分、畫圖部分必須使用2B鉛筆，書寫部分必須使用黑色字跡簽字筆。

一、單項(xiàng)選擇題:本大題共15小題，每小題1分，共15分。在每小題列出的備選項(xiàng)中只有一項(xiàng)是最符合題目要求的，請(qǐng)將其選出。

1.保護(hù)人體健康是食品立法的

A.法律依據(jù)

B.思想依據(jù)

C.物質(zhì)依據(jù)

D.政策依據(jù)

2.制定我國(guó)食品法律的部門是

A.全國(guó)人大常委會(huì)

B.地方人大常委會(huì)

C.國(guó)務(wù)院及各部委

D.行業(yè)各部門

3.我國(guó)施行《食品安全法》的同時(shí)廢止了

A.《食品質(zhì)量法》

B.《產(chǎn)品質(zhì)量法》

C.《食品衛(wèi)生法》

D.《標(biāo)準(zhǔn)化法》

4.食品出廠檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

5.銷售含有疫肉精的豬肉，違反了

A.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

B.《產(chǎn)品質(zhì)量法》

C.《動(dòng)物檢疫法》

D.《食品安全法》

6.《食品安全法》規(guī)定:食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中不得添加

A.穩(wěn)定劑

B.香辛料

C.藥品

D.抗氧化劑

7.根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，屬于消費(fèi)者權(quán)利的是

A.白主選擇權(quán)

B.執(zhí)法權(quán)

C.調(diào)查權(quán)

D.檢察權(quán)

8.制定國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)、準(zhǔn)則和操作規(guī)范是下列哪個(gè)組織的職能

A.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織

B.聯(lián)合國(guó)根衣組織

C.世界衛(wèi)生組織

D.國(guó)際食品法典委員會(huì)

9.“DB”是什么標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)

A.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

B.地方標(biāo)準(zhǔn)

C.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

D.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

10.我國(guó)《食品安全法》規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)不包括

A.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

B.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

C.地方標(biāo)準(zhǔn)

D.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

11.下列標(biāo)準(zhǔn)中，屬于食品流通標(biāo)準(zhǔn)的是

A.食品包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

B.食品分類標(biāo)準(zhǔn)

C.食品貯藏標(biāo)準(zhǔn)

D.食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

12.等同采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)為

A. IDT

B. MOD

C. NEQ

D. CAC

13.下列屬于技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系中的標(biāo)準(zhǔn)的是

A.經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)

B.環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)

C.職業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)

D.信息管理標(biāo)準(zhǔn)

14.下列選項(xiàng)中，屬于認(rèn)證的對(duì)象的是

A.評(píng)審人員

B.審查人員

C.檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室

D.產(chǎn)品

15.綠色食品標(biāo)志使用證書的有效期為

A.1年

B.2年

C.3年

D.4年

二、判斷題:本大題共10小題，每小題1分，共10分。判斷下列各題正誤，正確的在答題卡相應(yīng)位置涂“A”,錯(cuò)誤的涂“B"。

16.食品行政法規(guī)公布后15日內(nèi)報(bào)全國(guó)人大常委會(huì)備案。

17.食品法律法規(guī)的實(shí)施主要有食品法律法規(guī)的遵守和食品法律法規(guī)的適用兩種形式。

18.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康體檢，取得健康證后方可參加工作。

19.食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品可以實(shí)施免檢。

20，世界衛(wèi)生組織的職能是使全世界人民獲得可能的最高水平的健康。

21.規(guī)范性引用文件是標(biāo)準(zhǔn)可選要素之一。

22.制定食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，技術(shù)指標(biāo)可低于現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

23.在食品加工過(guò)程中使用的微生物新品種不屬于食品新資源。

24.采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)與我國(guó)的技術(shù)引進(jìn)和新產(chǎn)品開發(fā)相結(jié)合。

25.企業(yè)的管理標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)定期復(fù)審,確保其有效。

三、填空題:本大題共10小題，每小題1分，共10分。

26.違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔(dān)_________。

27.國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度，從事餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法取得_________許可證。

28.食品生產(chǎn)許可證有效期滿前_________個(gè)月內(nèi)，企業(yè)應(yīng)向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出換證申請(qǐng)。

29，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織的英文簡(jiǎn)稱是_________。

30，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的約束力，標(biāo)準(zhǔn)可分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和__________標(biāo)準(zhǔn)兩大類.

31.《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的編號(hào)是_________。

32.采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)能_________與貿(mào)易各方的爭(zhēng)端。

33. ISO14000系列標(biāo)準(zhǔn)是_________管理方面的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

34.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系包括技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和_________3個(gè)子體系。

35.食品《審查細(xì)則》中出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目標(biāo)記為“*”的，企業(yè)每年應(yīng)進(jìn)行_________次以 上檢驗(yàn)。

四、名詞解釋題:本大題共5小題，每小題3分，共15分。

36.法規(guī)

37.司法解釋

38.標(biāo)準(zhǔn)化

39,行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

40.有機(jī)農(nóng)業(yè)

五、簡(jiǎn)答題:本大題共5小題，每小題4分，共20分。

41. 簡(jiǎn)述我國(guó)食品行政執(zhí)法的主體。

42.簡(jiǎn)述《產(chǎn)品質(zhì)量法》的基本內(nèi)容。

43. 簡(jiǎn)述標(biāo)準(zhǔn)要素中的必備要素。

44.簡(jiǎn)述食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

45.簡(jiǎn)述有機(jī)食品的認(rèn)證程序。

六、論述題:本大題共2小題，每小題15分，共30分。

46.論述目前我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)存在的主要問(wèn)題。

47.論述食品市場(chǎng)準(zhǔn)入的主要制度與食品生產(chǎn)企業(yè)的必備條件。