?2021年4月自考07043供應(yīng)鏈管理真題與答案

浙江省2021年4月高等教育自學(xué)考試供應(yīng)鏈管理試題

課程代碼:07043

1.請(qǐng)考生按規(guī)定用筆將所有試題的答案涂、寫在答題紙上。

2.答題前,考生務(wù)必將自己的考試課程名稱、姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用黑色字跡的簽字筆或鋼筆填寫在答題紙規(guī)定的位置上。

一、單項(xiàng)選擇題:本大題共10小題，每小題1分,共10分。在每小題列出的備選項(xiàng)中只有一項(xiàng)是最符合題目要求的,請(qǐng)將其選出。

1.關(guān)于供應(yīng)鏈管理思想的表述,下列說(shuō)法正確的是

A.對(duì)于企業(yè)的核心業(yè)務(wù)應(yīng)采取外包的方式分散給業(yè)務(wù)伙伴

B.縱向一體化方式著力提升自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力

C.供應(yīng)鏈企業(yè)間是一種合作性關(guān)系

D.更加關(guān)注物流企業(yè)的參與

2.供應(yīng)鏈?zhǔn)怯刹煌嚓P(guān)企業(yè)和組織組成的有機(jī)體,具有共同的目標(biāo)其本身是一個(gè)大系統(tǒng), 系統(tǒng)內(nèi)又有若干子系統(tǒng)或子鏈,上述表述的供應(yīng)鏈特征是

A.復(fù)雜性

B.系統(tǒng)性

C.動(dòng)態(tài)性

D.交叉性

3.根據(jù)供應(yīng)鏈容量和用戶需求的關(guān)系,可以將供應(yīng)鏈分為

A.穩(wěn)定的供應(yīng)鏈和動(dòng)態(tài)的供應(yīng)鏈

B.平衡的供應(yīng)鏈和失衡的供應(yīng)鏈

C.效率型供應(yīng)鏈和響應(yīng)型供應(yīng)鏈

D.敏捷型供應(yīng)鏈和遲鈍型供應(yīng)鏈

4.下列關(guān)于效率型和響應(yīng)型供應(yīng)鏈的對(duì)比說(shuō)明,正確的是

A.效率型供應(yīng)鏈的產(chǎn)品設(shè)計(jì)戰(zhàn)略是使用模塊化設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化

B.響應(yīng)型供應(yīng)鏈制造過(guò)程的重點(diǎn)是消除多余緩沖能力

C.效率型供應(yīng)鏈的提前期是在不增加成本的前提下縮短提前期

D.響應(yīng)型供應(yīng)鏈庫(kù)存戰(zhàn)略是維持高平均利用率

5.從供應(yīng)和需求兩個(gè)方面的不確定性對(duì)供應(yīng)鏈運(yùn)作的影響出發(fā),可進(jìn)一步細(xì)分供應(yīng)鏈的類型,下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是

A.供應(yīng)不確定性低,需求不確定性低，組合產(chǎn)生了效率型供應(yīng)鏈

B.供應(yīng)不確定性低,需求不確定性高,組合產(chǎn)生了響應(yīng)型供應(yīng)鏈

C.供應(yīng)不確定性高,需求不確定性低，組合產(chǎn)生了穩(wěn)定型供應(yīng)鏈

D.供應(yīng)不確定性高,需求不確定性高,組合產(chǎn)生了敏捷型供應(yīng)鏈

6.下列不屬于供應(yīng)契約參數(shù)的是

A.價(jià)格

B.利益分配原則

C.提前期

D.訂貨方

7.某一方在進(jìn)行決策時(shí)必須考慮另一方的利益 ,雙方拋開對(duì)立關(guān)系,強(qiáng)調(diào)提高供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系的整體運(yùn)作績(jī)效,這指的供應(yīng)鏈契約類型是

A.單方?jīng)Q策型供應(yīng)契約

B.聯(lián)合決策型供應(yīng)契約

C.需求確定型供應(yīng)契約

D.需求不確定型供應(yīng)契約

8.關(guān)于供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系與傳統(tǒng)供應(yīng)商關(guān)系的比較,下列錯(cuò)誤的是

A.傳統(tǒng)供應(yīng)商關(guān)系中供應(yīng)批量小

B.傳統(tǒng)供應(yīng)商關(guān)系中供應(yīng)商數(shù)量多

C.供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系中的合同性質(zhì)是開放合同

D.供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系中信息專有

9.準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)與傳統(tǒng)采購(gòu)的區(qū)別表現(xiàn)為

A.準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)批量大,送貨頻率低;傳統(tǒng)采購(gòu)采購(gòu)批量小，送貨頻率高

B.準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)的供應(yīng)商是長(zhǎng)期合作;傳統(tǒng)采購(gòu)的供應(yīng)商是短期合作

C.準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)的送貨是賣方安排;傳統(tǒng)采購(gòu)是準(zhǔn)時(shí)送貨

D.準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)是普通包裝;傳統(tǒng)采購(gòu)是標(biāo)準(zhǔn)化容器包裝

10.不同行業(yè)和產(chǎn)品類型,物流價(jià)值分布不同,在易耗消費(fèi)品中,物流價(jià)值的比例達(dá)到

A.60%以上

B.70%以上

C.80%以上

D.90%以上

二、多項(xiàng)選擇題:本大題共5小題，每小題2分,共10分。在每小題列出的備選項(xiàng)中至少有兩項(xiàng)是符合題目要求的，請(qǐng)將其選出,錯(cuò)選、多選或少選均無(wú)分。

11.根據(jù)產(chǎn)品和供應(yīng)鏈的特性,就可以設(shè)計(jì)與產(chǎn)品需求一致的供應(yīng)鏈,下列設(shè)計(jì)正確的有

A.效率型供應(yīng)鏈流程適合于功能性產(chǎn)品

B.響應(yīng)型供應(yīng)鏈適合于創(chuàng)新性產(chǎn)品

C.效率型供應(yīng)鏈適合于創(chuàng)新性產(chǎn)品

D.響應(yīng)型供應(yīng)鏈適合于功能性產(chǎn)品

E.效率型和響應(yīng)型均適合于創(chuàng)新性產(chǎn)品

12.影響供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)設(shè)施選址的主要因索包括

A.經(jīng)濟(jì)因素

B.政治因素

C.社會(huì)因素

D.自然因素

E.歷史因素

13.供應(yīng)商管理庫(kù)存策略的關(guān)鍵措施主要表現(xiàn)為

A.合作原則

B.互惠原則

C.開放原則

D.目標(biāo)一致性原則

E.總體優(yōu)化原則

14.下屬物流分類中,屬于按照提供服務(wù)的主體不同進(jìn)行劃分的物流是

A.社會(huì)物流

B.生產(chǎn)物流

C.流通物流

D.代理物流

E.企業(yè)內(nèi)部物流

15.傳統(tǒng)生產(chǎn)計(jì)劃與控制模式和供應(yīng)鏈管理思想的差距表現(xiàn)為

A.決策信息來(lái)源的差距

B.決策模式的差距

C.溝通渠道的差距

D.信息反饋機(jī)制的差距

E.計(jì)劃運(yùn)行環(huán)境的差異

三、名詞解釋題:本大題共5小題,每小題3分,共15分。

16.供應(yīng)鏈

17.“曲棍球棒"現(xiàn)象

18.準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)

19.物流管理

20.供應(yīng)鏈協(xié)同計(jì)劃

四、簡(jiǎn)答題:本大題共7小題，每小題6分,共42分。

21.簡(jiǎn)述集成化供應(yīng)鏈管理實(shí)現(xiàn)的步驟。

22.試列舉六種常見的供應(yīng)契約。

23.供應(yīng)鏈合作伙伴選擇的影響因索有哪些?

24.供應(yīng)鏈管理環(huán)境下制訂生產(chǎn)計(jì)劃的特點(diǎn)是什么?

25.供應(yīng)鏈管理與物流的主要區(qū)別是什么?

26.簡(jiǎn)述供應(yīng)鏈績(jī)效評(píng)價(jià)的作用。

27.促使企業(yè)管理模式發(fā)生變化的內(nèi)在因素有哪些?

五、論述題:本大題10分。

28.論述供應(yīng)商管理中的雙贏關(guān)系對(duì)采購(gòu)中供需雙方的作用。

六、案例分析題:本大題共3小題,共13分。

肯德基的供應(yīng)鏈

一位消費(fèi)者走進(jìn)一家肯德基的餐廳,點(diǎn)一個(gè)香辣雞腿堡,當(dāng)他將這個(gè)漢堡送向嘴邊時(shí),肯德基的整條供應(yīng)鏈才完成了它的最終使命。

這是一條很長(zhǎng)的供應(yīng)鏈,包含了從谷物生產(chǎn)加工、肉雞養(yǎng)殖加工、蔬菜種植加工、醬料生產(chǎn)、產(chǎn)品包裝、物流配送和餐飲加工服務(wù)等諸多企業(yè)諸多環(huán)節(jié)。如此長(zhǎng)、如此復(fù)雜的供應(yīng)鏈, 卻為肯德基及其母公司百勝餐飲集團(tuán)提供了足夠的底氣,讓其能夠在全球多個(gè)市場(chǎng)中處于領(lǐng)先的地位。

2014年12月1日,在中國(guó)肯德基餐飲健康基金第七屆學(xué)術(shù)研討會(huì)上,面對(duì)專家、協(xié)會(huì)和媒體,中國(guó)百勝(旗下包括肯德基、必勝客等品牌)開誠(chéng)布公地揭開了其供應(yīng)鏈的神秘面紗,將這個(gè)餐飲巨艦在供應(yīng)鏈上的秘密展現(xiàn)在各方人士面前。

(1)熟悉又陌生的供應(yīng)鏈管理

對(duì)于一家大型餐飲連鎖企業(yè),一整套強(qiáng)大的供應(yīng)鏈管理體系是企業(yè)保持健康持續(xù)發(fā)展的必練內(nèi)功。但對(duì)尋常市民而言,不就是到超市、菜場(chǎng)去買菜嗎? 

很多人無(wú)法想象企業(yè)供應(yīng)鏈管理的復(fù)雜性。中國(guó)工程院院士陳君石認(rèn)為，供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)復(fù)雜到超乎想像的東西。雖然大部分食品安全問(wèn)題并不是出在零售業(yè)或餐飲業(yè)本身,而是這個(gè)供應(yīng)鏈條中的上游環(huán)節(jié)出了問(wèn)題,但大家搞不清楚,不過(guò)關(guān)于供應(yīng)鏈的話題卻引發(fā)了關(guān)注。此次百勝聚焦“供應(yīng)鏈管理”,從什么是供應(yīng)鏈,到行業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀、特點(diǎn),再到中國(guó)百勝的供應(yīng)鏈管理進(jìn)行了全面介紹,揭開了這個(gè)龐然大物的神秘面紗,用放大鏡擺在了公眾面前。

(2)供應(yīng)鏈管理就是采購(gòu)么?

“供應(yīng)鏈管理并不等于采購(gòu)!”百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部首席供應(yīng)鏈官陳玟瑞的主題演講首先開宗明義。對(duì)大型餐飲企業(yè)而言,每天面臨數(shù)量眾多且種類繁雜的采購(gòu)需求,只有通過(guò)科學(xué)系統(tǒng)的管理才可能滿足并保證幾千家餐廳供應(yīng)的高效、穩(wěn)定與安全。

陳玟瑞用36個(gè)字概括了中國(guó)百勝供應(yīng)鏈的特點(diǎn):立基全球、扎根中國(guó),積極管理、食品安全,質(zhì)量為先、多元策略、有序競(jìng)爭(zhēng),上游延伸、新品研發(fā)。

(3)“自己人”管理的供應(yīng)商

在研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng),一組數(shù)字讓在場(chǎng)人驚訝:中國(guó)百勝包括采購(gòu)、品質(zhì)管理、食安辦公室在內(nèi)的439人組成的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，管理著400多家食品及相關(guān)供應(yīng)商。

大型連鎖餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理主要有兩種模式,一種是由終端企業(yè)直接管理供應(yīng)商;另一種是終端企業(yè)只對(duì)應(yīng)一級(jí)供應(yīng)商,一級(jí)供應(yīng)商再去對(duì)應(yīng)上游諸多供應(yīng)商。對(duì)此,中國(guó)百勝首席執(zhí)行官蘇敬軾坦言“供應(yīng)商都是要管理的。交給別人管,我們不放心，所以只好我們自已管,當(dāng)然這樣更辛苦,這叫自討苦吃?！卑賱偈褂玫氖恰坝山K端企業(yè)直接管理供應(yīng)商”的方式,因?yàn)檫@種方式對(duì)企業(yè)管理相對(duì)簡(jiǎn)單，但風(fēng)險(xiǎn)高度集中。一旦供應(yīng)商出了問(wèn)題,后患和危害難以估量。同時(shí)在這種情況下,雙方利益捆綁太大,無(wú)法進(jìn)行有效監(jiān)督和牽制。

(4)“軟性比價(jià)”下的新藍(lán)海

競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中躲不開的一個(gè)話題是比價(jià)。有種說(shuō)法認(rèn)為,終端企業(yè)過(guò)度殺價(jià)導(dǎo)致了各種產(chǎn)品質(zhì)量、安全問(wèn)題。對(duì)此蘇敬軾毫不避嫌:“沒(méi)有比價(jià),談何市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和有序競(jìng)爭(zhēng)?關(guān)鍵是智慧思考,聰明比價(jià)。任何一個(gè)看重長(zhǎng)期健康發(fā)展的企業(yè)都會(huì)努力摒棄單純追求低成本高利潤(rùn)這一飲鴆止渴的方式?！?/p>

百勝中國(guó)采用了“軟性比價(jià)”模式規(guī)避這一問(wèn)題。在質(zhì)量?jī)?yōu)先的前提下,根據(jù)食品安全、質(zhì)量和商務(wù)審核的總體績(jī)效結(jié)果,供應(yīng)商需要先獲得資格,然后以起始份額來(lái)進(jìn)行競(jìng)標(biāo)。百勝對(duì)競(jìng)價(jià)最低的供應(yīng)商提供獎(jiǎng)勵(lì)份額,其他供應(yīng)商則有機(jī)會(huì)跟標(biāo),但會(huì)拿到較少的份額。一次競(jìng)標(biāo)失利的供應(yīng)商還有機(jī)會(huì)下次贏回份額。百勝鼓勵(lì)供應(yīng)商在產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)上進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。一般一年進(jìn)行兩次，這樣每半年就競(jìng)爭(zhēng)一次，每次輸贏不大。

閱讀上述案例,回答如下問(wèn)題:

29.結(jié)合肯德基案例,解釋說(shuō)明什么是供應(yīng)鏈管理。(4分)

30.簡(jiǎn)述常見的供應(yīng)鏈體系結(jié)構(gòu)模型。(4分)

31.結(jié)合你對(duì)供應(yīng)鏈管理思想的認(rèn)識(shí),試對(duì)肯德基的供應(yīng)鏈模式進(jìn)行評(píng)價(jià)。(5分)