?貴陽學院烹飪工藝與營養(yǎng)要考哪些科目，學分是多少？

一、學院簡介

貴陽學院是由貴陽師范高等專科學校和貴陽市金筑大學于2004年合并組建的、省市共建以市為主的全日制本科普通高校。貴陽師范高等專科學校建于1985年（其前身是1978年設立的“貴陽師范學院貴陽?？瓢唷保?，2001年與貴州師范大學聯(lián)合舉辦本科教育。貴陽市金筑大學是成立于1984年的高等?？茖W校。2009年，貴陽師范學校并入。2010年，學校作為..

二、自考烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)介紹

1、專業(yè)介紹

隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

2、就業(yè)方向

旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業(yè)的烹飪技術(shù)崗位、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐崗位與餐飲管理崗位;本專業(yè)可獲取勞動部中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點師、西式面點師、調(diào)酒師中級職業(yè)技術(shù)證書。

3、培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應用性專門人才。

三、烹飪工藝與營養(yǎng)具體考試計劃如下