?2019年云南專升本普洱學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學費標準

2019年云南專升本普洱學院烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)學費標準

烹飪與營養(yǎng)教育(學費4500元/生·年)

招生人數(shù)：20人

培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的學科理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力，良好的人文素質，高尚的職業(yè)道德和強烈的社會責任感，能適應餐飲集團行政技術與管理和各類職業(yè)學校烹飪工藝與營養(yǎng)教育工作需求的高素質應用型、創(chuàng)業(yè)型、創(chuàng)新型、可持續(xù)發(fā)展的本科人才。

專業(yè)核心課程：烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪化學、烹飪工藝美學、飲食文化概論、現(xiàn)代餐飲設備、食品衛(wèi)生與安全、中國飲食保健學、烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)英語、中國名菜與名點、云南名菜與名點、烹調工藝學、面點工藝學、食品雕刻工藝、冷拼工藝、現(xiàn)代廚房管理、菜單與宴會設計。

專業(yè)性質及學制：本科，4年。

就業(yè)方向：國內外知名品牌五星級酒店、餐飲集團行政技術與管理和各類職業(yè)學校烹飪工藝與營養(yǎng)教育工作。

招收對象：酒店管理、旅游管理、餐飲管理、烹調工藝與營養(yǎng)類

招生類別：烹飪

考試科目：大學語文、公共英語、烹飪實踐(統(tǒng)考學校：昆明學院)