初級藥士考試每日一練試題（1）
初級藥士
責(zé)任編輯：袁素貞
2019-07-12
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維生素C由于含有下列哪種結(jié)構(gòu)而易被氧化變色
A、二烯醇基
B、酚羥基
C、內(nèi)酯環(huán)
D、伯醇基
E、方伯氨基
【答案】C
【解析】維生素C級不穩(wěn)定，分子中含有二烯醇基，具有很強的還原性，極易被氧化，且內(nèi)酯環(huán)結(jié)構(gòu)極易被水解。
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