主管中藥師輔導：有機酸的理化性質
主管中藥師
責任編輯：陳湘君
2018-06-22
摘要：希賽網(wǎng)主管中藥師考試頻道考試輔導欄目為中藥學職稱考生提供主管中藥師輔導：有機酸的理化性質，希望幫助主管中藥師考試學員通過考試。
有機酸的理化性質
1.性狀
低級和不飽和脂肪酸多為液體，高級脂肪酸和芳香酸多為固體。
2.溶解性
小分子脂肪酸和含極性基團較多的脂肪酸易溶于水醫(yī)學|教育網(wǎng)整理，難溶于親脂性有機溶劑;大分子脂肪酸和芳香酸大多為親脂性化合物，易溶于親脂性有機溶劑而難溶于水。有機酸均能溶于堿水。
3.酸性
因分子中含羧基而呈較強的酸性，能與碳酸氫鈉反應生成有機酸鹽。
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