中南林業(yè)科技大學成人高考食品科學與工程(82701)專業(yè)介紹

中南林業(yè)科技大學成立于1958年，坐落于我國歷史文化名城長沙，是湖南省人民政府與國家林業(yè)和草原局重點建設高校。2012年入選國家中西部基礎能力建設工程。

一、 中南林業(yè)科技大學成考食品科學與工程專業(yè)介紹

1、專業(yè)介紹

該專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

2、培養(yǎng)目標

食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

3、學制年限與學習形式

2.5年 函授

4、主要課程

有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品技術原理。

5、就業(yè)方向

學生畢業(yè)后能從事各類食品生產企業(yè)的食品工程設計、新產品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質量檢測、品質控制、技術管理、技術監(jiān)督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作;能在食品質量監(jiān)督、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產品分析、檢測、技術監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

二、中南林業(yè)科技大學概況

學校的前身之一為1958年成立的湖南林學院。1963年，在老一輩無產階級革命家陶鑄同志的親切關懷下，湖南林學院從長沙遷往廣州與華南農學院(現(xiàn)華南農業(yè)大學)林學系合并組建中南林學院。陶鑄同志親自為學校確定校址，勾畫藍圖，并題寫了校名。1970年，中南林學院與華南農學院合并，成立廣東農林學院。1974年，學校從廣州搬遷到湖南省溆浦縣并更名為湖南林學院。1978年學?；謴椭心狭謱W院校名，直屬國家林業(yè)部管理。1981年學校遷往湖南省株洲市。2000年，學校轉為省部共建。2003年，學校辦學主體遷往長沙，實現(xiàn)了歷史性的回歸。2005年，教育部正式批準學校更名為中南林業(yè)科技大學。2006年，學校與原湖南經濟管理干部學院合并組建成新的中南林業(yè)科技大學。

繼續(xù)教育是我校有效配置教育資源、面向社會多功能辦學、培養(yǎng)合格人才的重要組成部分，起步于1960年，現(xiàn)已形成成人高等學歷教育、高等教育自學考試、專業(yè)技術人員繼續(xù)教育、管理人員崗位培訓以及專業(yè)證書教育、職業(yè)技能培訓等多專業(yè)、多層次、多形式的辦學格局。學校在省內外企事業(yè)單位設立高等教育函授站23個，高等教育自學考試助學機構31個，高等教育自學考試開設18個本科專業(yè);成人高等教育開設36個本科、11個專科專業(yè);職業(yè)技能鑒定工種16個，面向社會招生，現(xiàn)有各類在籍本、?？茖W生2萬多人。截至目前為止，已為國家培養(yǎng)輸送各類本、專科畢業(yè)生6萬多人，培訓縣處級林業(yè)領導干部、林業(yè)工程師、林場場長、森工企業(yè)廠長(經理)等管理和專業(yè)技術人員1萬多人。